四川雅安著名的十大美食

雅安市是四川省的一座城市，当地有着美丽的风景，还有很多特色美食。比如火锅、牛肉粉、哒哒面、甜水面都是当地很有名的美食小吃。下面小编就给各位介绍下四川雅安著名的十大美食，快来了解一下吧。

　　四川雅安著名的十大美食

　　1、榨榨面

榨榨面是四川雅安地区的传统名小吃之一，起源于当地荞麦食品文化。面团经特殊工具压榨成条状直接烹煮而得名。榨榨面的特点在于面条细而有嚼劲，配以酸辣味浓郁的汤料和熟透的豌豆，口感酸辣可口，香气扑鼻。

　　2、荥经棒棒鸡

荥经棒棒鸡，是一道充满韵律与激情的美食，犹如一曲美妙的交响乐章。在烹饪过程中，木棒轻轻敲打鸡肉的声音，如同乐曲中的节拍器，精准而富有节奏感。每一次敲击，都蕴含着厨师对食材的敬意和对味道的追求。

　　3、荥经凉粉

荥经凉粉，这美味的传统名小吃，源自四川雅安地区的豌豆文化和当地居民的独特口味偏好。早在数百年前，荥经的先民们便开始探索如何将豌豆粉制作成一道美味可口的小吃，而这一探索最终成就了今天的荥经凉粉。荥经凉粉以其细滑爽口的口感、酸辣可口的味道和扑鼻的香气而著称。当你在炎炎夏日中品尝这一美食时，那独特的酸辣味和凉爽的口感定能让你回味无穷。

　　4、椒盐饼

椒盐饼的特色在于其香酥干脆的口感，以及入口即化的美味。它不仅观之无油、触之不腻手，而且食之有油、食之不腻口。无论是冷食还是热食，椒盐饼都能保持其松软柔顺的口感，且不会损伤牙齿。

　　5、火锅牛肉粉

火锅牛肉粉是雅安著名小吃，因用火锅汤料煮烫粉丝而产生浓烈的火锅风味，加之是配以牛肉臊子，故菜味浓而香，风格别具。雅安的火锅牛肉粉是一道集口感与香气于一体的美食。

　　6、甜水面

正宗的雅安特色甜水面，是一道融合了传统与地方特色的绝美佳肴。它的魅力不仅仅在于味道，更在于其制作过程的匠心独运。首先，那特制的复合酱油和红油混合而成的酱料，仿佛是这道菜的灵魂。这种酱料色泽诱人，味道浓郁，既有酱油的鲜香，又有红油的麻辣，令人食欲大增。

　　7、挞挞面

挞挞面又名手工宽面，民国时期，荥经县城中的面馆多在上午经营手工制作的宽面，食客多二者并存餐，此种面食香脆入口，为大众喜食的名吃。挞挞面在荥经已有100多年历史。其特点是手工制作，主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成，其“挞”堪称一绝，故称“挞挞面”！

　　8、顺河抄手

顺河抄手以其独特的制作工艺和选材，深受食客们的喜爱。采用优质的猪肉、虾仁、韭菜等为主要原料，经过精心搅拌和调制，形成鲜美的馅料。面皮则选用细腻的薄面，将馅料包裹其中，再用开水煮熟。出锅后的顺河抄手浇上特制的调料，如酱油、芝麻酱、辣椒油等，使其味道更加浓郁。

　　9、酸辣岩水豆花

酸辣岩水豆花，这名字听起来就让人食欲大增，它是雅安地区一道传统特色小吃，历史悠久，据说最初是由当地的摊贩在岩水河边卖给游客吃的。这道美食不仅口感细腻滑溜，而且味道酸辣适中，清爽开胃，是夏季消暑的最佳食品。

　　10、双椒臭豆腐

品尝双椒臭豆腐，首先感受到的是它那香酥的口感，让人回味无穷。豆腐块里吸满了豆豉酱和红椒、青椒的汁水，味道香臭相间，十分独特。红椒和青椒的爽脆可口，为豆腐增添了一抹清新的口感。豆豉酱的鲜美更是让整道菜肴的味道提升到了一个新的层次。